路易世家白兰地 - 云柳酒网

风味桶对威士忌的影响在风味还是在桶

一款苏格兰威士忌，大约有60%~80%的风味是由橡木桶决定的——业界为了方便表述，通常会取个中位数，说是70%；但是实际上，根据其桶陈时间长短以及用桶的区别，橡木桶对酒体的影响一般是在60%~80%这个区间浮动的。因此，各家酒厂都在日益重视橡木桶的作用，也在争相发掘和试验各种风味桶，以增加威士忌风味的新的可能性。开始的时候只有最主流的波本桶和雪莉桶；随后，雪莉桶也分化出Fino、Oloroso

2024-12-20
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白兰地是什么酒

Brandy的名字来自荷兰语branddewijn，意思是“烧酒”，它是由葡萄酒或其他发酵果汁蒸馏而成的酒。标准白兰地由葡萄制成，就像葡萄酒一样。然而，它可以用其他水果制成，包括苹果，杏子和樱桃。虽然酿造白兰地的过程因品种和酿酒厂而异，但生产过程中有四个基本步骤。首先，将水果发酵成葡萄酒，然后蒸馏成酒精。蒸馏过程完成后，老化过程开始。这一步是区分白兰地品质和品种的关键

2024-12-20
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风味桶对威士忌的影响在风味还是在桶

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