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酿酒技术有哪些水果可以酿造白兰地

白兰地一般是指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。其实，几乎任何带有糖分的水果都可以酿成烈酒，比较常见的白兰地原料包括苹果、樱桃、梨和杏等。下面唐三镜吴月平跟大家分享由常见5种水果酿造出来的白兰地，赶紧来看看吧。1. 苹果白兰地(Apple Brandy)顾名思义，苹果白兰地就是以苹果为原料，经发酵、蒸馏、熟成等过程酿制而成的烈酒。不过，提到苹果白兰地

2024-12-20
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白兰地酒葡萄酒知识之三

白兰地一名是英文的译音，来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是一种用葡萄酿制的蒸馏酒，再经橡木桶贮存而成的酒。广义上讲，白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。水果酿造的白兰地，一般都加上水果名称，如苹果白兰地等。生产白兰地的葡萄是特选的，糖度低、酸度高，制成白兰地味纯正