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认识洋酒之三干邑雅邑白兰地
认识洋酒之三: 干邑白兰地 我们常常将白兰地和干邑白兰地混为一谈,其实干邑是白兰地的极品,干邑白兰地受到法国政府的严格限制和保护,依照1909年5月1日法国政府颁布的法令:只有在干邑地区(包括夏朗德省及附近的7个区)生产的白兰地才能称为干邑,并受国家监督和保护,其他地方的白兰地就算酿造手法一致,也不能冠名以干邑。 这七个产区及其质量和产量分别是: Grande Champagne (大香摈区)
2024-12-20
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国内的白兰地为什么有两种味道风格
关于白兰地,我也是有一说一。在我们中国,白兰地存在着两种味道风格。一种是以人头马、马爹利、轩尼诗为代表的法国白兰地正统味道,味道特征是“Dry”,也就是“不甜”,口腔中没有一点“甜”的感受。好多中国人刚开始喝的时候,会不喜欢,觉得不好喝。还有一种白兰地,喝进去回味时,口中会感受到一丝丝的“甜味”。这是针对中国人喜好而调配出来的风格,因为中国人的饮食习惯,偏爱“带点甜”。绝大部分中国人日常生活中
2024-12-20
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