提出食品安全细节决定成败--赵凤琦代表

提出食品安全细节决定成败--赵凤琦代表

政府工作报告提出，要让人民群众买得放心、吃得安心、用得舒心，这句话顺应了广大人民群众的迫切要求。”全国代表、江苏双沟酒业股份有限公司董事长赵凤琦在审议政府工作报告时说，“食品安全必须从源头抓起，忽视其中任何一个环节、任何一个细节，安全都是一句空话。” 赵凤琦代表说，食品安全的第一个环节在田间地头。“国家应该逐步推广测土配方施肥。同时
推动川黔两地酱酒技术协作白酒博士后罗爱民调研酱人席大师工作室

推动川黔两地酱酒技术协作白酒博士后罗爱民调研酱人席大师工作室

秋风送爽，酱酒飘香。10月25日，著名白酒专家、四川大学白酒博士后罗爱民教授在结束郎酒吴家沟生态酿酒区启动仪式后，星夜兼程赶往位于茅台镇酱酒核心产区的酱人席大师工作室进行了为期两天的调研。 罗爱民教授深入贵州茅台镇宏盛酒业智能酿造中试车间、制酒车间以及酱人席大师工作室的分析实验室、酒体设计中心，分别就酱香白酒的工艺操作、品质管控、酒体风味等方面与酱人席大师工室发起人、贵州仁怀宏盛酒业总工
承德九龙醉酒业张春30载只为酿一杯健康酒

承德九龙醉酒业张春30载只为酿一杯健康酒

随着生活水平提高的，不仅仅是人的生活质量，还有对生活的要求。健康蔬菜，健康饮食，健康休息时间，健康运动，甚至是一些保健品都格外的受到喜爱。那么作为餐桌上时常出现的酒，又怎么能够少了“健康”的标签呢?这不，承德九龙醉酒业张春就把健康酒提上了日程。不过，张春与酒业实行的标志健康不同，他是实打实的把酒健康化，他具体怎么做的呢?让我们一起来看看吧。 30载只为酿一杯“健康酒” 1982年
托马斯坎斯通罗博葡萄酒是文化的缔结者

托马斯坎斯通罗博葡萄酒是文化的缔结者

如果问有谁对比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛(以下简称“CMB大奖赛”)的方方面面了如指掌，这个人一定是CMB大奖赛组委会总经理托马斯·坎斯通罗博。 在CMB大奖赛现场，记者见到了正在协调会务事宜的托马斯·坎斯通罗博。提到首次落户中国的CMB大奖赛的筹备和组织情况，托马斯·坎斯通罗博显得有些兴奋，“所有问题都不算问题
徐岩问题行动白酒行业快速发展

徐岩问题行动白酒行业快速发展

酒业的不断发展壮大给市场提供了更多发展的方向，可是随着生活水平的不断提高，人们对酒的要求越来越严苛。营养少，口感差，价格高，都成了白酒被抛弃的原因。然而，面对这样的问题江南大学副校长、博士生导师徐岩给出了答案：生态发酵、智能制造、风味感知，描绘白酒科技发展方向。 生态发酵 近十年以来，这三个方面，尤其是微生物组学作为当今研究复杂体系微生物的新技术，已经多次被包括《自然》
徐岩生态发酵智能制造风味感知描绘白酒科技发展方向

徐岩生态发酵智能制造风味感知描绘白酒科技发展方向

4月9日，江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛，就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见，用“生态发酵”、“智能制造”和“风味感知”三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以概述。 生态发酵 近十年以来，这三个方面，尤其是微生物组学作为当今研究复杂体系微生物的新技术，已经多次被包括《自然》
张大勇用年轻的心挑战消费者的味蕾

张大勇用年轻的心挑战消费者的味蕾

他有着东北汉子典型的特点：浓眉大眼、英俊帅气、高大硬朗，他的眼镜里面炯炯有神的双目及不善言辞的背后，是新一代酿酒人的内秀、沉稳和执着。近日，记者专访了第九届国家白酒评委、吉林省小村外酒业有限公司技术部部长张大勇。 父亲是事业的引路人 张大勇是东北酿酒行业新一代，出生在上世纪80年代的他，于长春育才高中读完高中后被吉林大学录取。2003年，张大勇毕业后就进入吉林省小村外酒业有限公司工作。
张国红现阶段燃料乙醇行业发展机遇巨大

张国红现阶段燃料乙醇行业发展机遇巨大

中国酒业协会酒精分会秘书长张国红18日在《2016中国酒业协会酒精分会工作报告》中指出，酒精行业总体一年来的发展可以用跌宕起伏、局部向好来概括。发酵酒精产量缓慢恢复增长，出现了总体产量缓慢增长，其中玉米原料酒精产量大幅增长，木薯原料酒精产量有所增长，原料酒精产量下降的特点；工业酒精下游化工市场需求仍然不足；燃料乙醇市场保持稳定，继续等待推广政策。 张国红指出，在现阶段玉米去库存压力巨大
崔勇不走寻常路

崔勇不走寻常路

从2000 年开始下海经商至今，他代理运作的产品并不多，即便如此，他依旧创造了不少令同行惊讶的业绩：2001 年，半年时间完成即墨黄酒单品60万元纯利润的销售，一战成名;2002 年，三个月的“零利润促销”奠定了他在青岛经销商圈的影响力;2005 年，一个半月完成王老吉1900 多个终端销售点的开发，打造了产品的样本市场;2013 年，青岛家润电子科技有限公司成立，掀开了他全新的人生篇章
屈万聪俯身精酿只为杯中经典的传世浓香

屈万聪俯身精酿只为杯中经典的传世浓香

“酒都”宜宾，酿酒历史有4500多年，在漫长的历史长河中，一代代制酒人俯身精酿，在坚守中传承、在传承中创新，用勤劳的双手酿造出经典的传世浓香。 宜宾，向来不缺好的酿酒大师，宜宾学院中国酒文化研究中心主任郭五林曾表示，宜宾被誉为中国白酒界的“黄埔军校”，在全国几百家多粮浓香型白酒企业中，都有一群说“宜宾话”的酿酒大师
尼亚加拉冰酒有限公司--邹润芳

尼亚加拉冰酒有限公司--邹润芳

从不了解国内酒水市场自以为是的做酒，到认识国内市场找准做酒的门路，邹润芳这只“菜鸟”在屡屡碰壁后，终于在市场上壮大。 邹润芳原本不做酒，和一些移外的华人做进口葡萄酒的情况类似，国外成熟的酒环境和物美价廉的产品，让他潜意识里想把这个产品引入故乡。2002年，中国政府鼓励同加拿大经贸合作，正在找项目的邹润芳看上加拿大特产冰酒
宋晓庆不忘初心匠心筑梦

宋晓庆不忘初心匠心筑梦

她是一名一线调酒师，看似柔弱，却一步一个脚印，在平凡的岗位上绽放出坚定而不平凡的光芒;十几年来，她始终不忘初心，用实际行动追寻着青春年少时的梦想，用一砖一石铺就酒业前行之路，用匠心守护、传承酿造技艺。2020年11月24日，吉林省新怀德酒业有限公司勾调车间调酒组组长宋晓庆荣获“全国劳动模范”称号，并在北京人民大会堂接受表彰。 奖章属于劳动者 2020年11月24日
宋书玉白酒产业传承需要新生代去接力

宋书玉白酒产业传承需要新生代去接力

在10月17日，由中国酒业协会举办，山西杏花村汾酒厂股份有限公司承办的“汾酒杯2019全国大学生品酒大赛”决赛在上海隆重开幕。在开幕式上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉发表了精彩致辞。 中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉 宋书玉副理事长在致辞中指出，没有创新就没有发展。“全国大学生品酒大赛”不同于传统意义上的职业大赛

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