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风味桶对威士忌的影响在风味还是在桶

风味桶对威士忌的影响在风味还是在桶

一款苏格兰威士忌，大约有60%~80%的风味是由橡木桶决定的——业界为了方便表述，通常会取个中位数，说是70%；但是实际上，根据其桶陈时间长短以及用桶的区别，橡木桶对酒体的影响一般是在60%~80%这个区间浮动的。因此，各家酒厂都在日益重视橡木桶的作用，也在争相发掘和试验各种风味桶，以增加威士忌风味的新的可能性。开始的时候只有最主流的波本桶和雪莉桶；随后，雪莉桶也分化出Fino、Oloroso
  • 2024-12-20
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